「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年（1822年） 酒母の状貌～仕込３日目 画像は、仕込3日目の酒母の櫂入れ直後。 タンクの側面の泡の跡が、発酵の活発さや順調に酵母が増殖していることを実感させてくれます。 櫂入れの動画 https://www.facebook.com/watch/?v=749830912645921
