「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年（1822年） 純米大吟醸～もろみ１４日目。 表面の泡が厚くなり、筋が入ってきている。発酵のぷちぷちとした音はほとんど聞こえない状態。
