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純米大吟醸～もろみ１１日目

「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project　創業文政五年（1822年）

純米大吟醸～もろみ１１日目。
滑らかな液体の表面全体に泡が覆っている。まだ、発酵ガスの勢いは続く。