「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年（1822年） 純米大吟醸～もろみ４日目。 所々なめらかな泡が立っている。泡の下からガスが出てくるので、ぼこぼこと穴が開いていてスポンジのようにも見える。炭酸ガスもまだまだしっかりと感じることができる。
