「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年（1822年） 大吟醸の留仕込み～蒸米のさらし 体温が奪われ、手がかじかむ寒さの中、丁寧に蒸米をほぐし広げていく。何度か繰り返しさらした蒸米はゆっくりと仕込みの時を待つ。
