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大吟醸の留仕込み~蒸米のさらし1

「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年(1822年)

大吟醸の留仕込み~蒸米のさらし
体温が奪われ、手がかじかむ寒さの中、丁寧に蒸米をほぐし広げていく。何度か繰り返しさらした蒸米はゆっくりと仕込みの時を待つ。

大吟醸の留仕込み~蒸米のさらし1

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