「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年（1822年） 大吟醸の留仕込み～蒸米とり 仲仕込みの翌日は、いよいよ留仕込み。２日続けて蒸米を釜場から、仕込蔵２階へと担ぎ運びます。留仕込みの 蒸米は一番量が多いので、その分蒸米とりの往復回数は増えます。
