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大吟醸の酛仕込 ～蒸米さらし３

「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project　創業文政五年（1822年）

大吟醸の酛仕込。蒸米さらし
蒸米の温度確認しながら、丁寧にほぐしていく（さらし）。