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大吟醸の留仕込み~蒸米のさらし4
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大吟醸の留仕込み~蒸米のさらし4
「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年(1822年)
大吟醸の留仕込み~蒸米のさらし
ゆっくりと晒されて、留仕込みの時を待つ山田錦35%の蒸米。
大吟醸の留仕込み~蒸米のさらし3
大吟醸の留仕込み~三段仕込『留添』1
酒母(酛)仕込3
大吟醸の酛仕込 ~蒸米さらし1
多摩川夕景
吟醸造り
2017.11.29 12:30