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大吟醸の添仕込み~さらし3
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大吟醸の添仕込み~さらし3
「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年(1822年)
大吟醸の添仕込み。さらし
蒸米が予定温度となり、いよいよ仕込み。杜氏の合図とともに、蒸米をまとめていく。
大吟醸の添仕込み~さらし2
大吟醸の添仕込み~三段仕込『初添』1
2022.4.6 15:05
2021.11.18 8:02
大吟醸の添仕込み~三段仕込『初添』3
床揉み2
上槽~袋吊り3