酒蔵百景

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大吟醸の添仕込み~さらし1

「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年(1822年)

大吟醸の添仕込み。さらし
蒸米の温度を確認しながら、予定温度になるまで繰り返し蒸米をほぐし広げる。

大吟醸の添仕込み~さらし1

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