酒蔵百景

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大吟醸の酛仕込 ~蒸米とり2

「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年(1822年)

大吟醸の酛仕込 。蒸米とり~作業する蔵人と釜場の全体像
中央に蒸米機があり、蒸米が出てくるのを待ち構えている(画像左)のが分かります。

大吟醸の酛仕込 ~蒸米とり2

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