酒蔵百景

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盛(もり)作業5

「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年(1822年)

大吟醸の製麴2日目。盛(もり)作業5
翌朝、ひとまとめにした蒸米をよくほぐしてから、メッシュの布を敷いた木箱に盛り込み布を掛けて保温する。

盛(もり)作業5

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