「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年（1822年） 大吟醸の製麴２日目。盛(もり)作業５ 翌朝、ひとまとめにした蒸米をよくほぐしてから、メッシュの布を敷いた木箱に盛り込み布を掛けて保温する。
