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盛(もり)作業
「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年(1822年)
大吟醸の製麴2日目。盛(もり)作業
温度を管理しながら、ばらしていく。
包み上げ
盛(もり)作業2
大吟醸の仲仕込み~三段仕込『仲添』3
純米大吟醸~もろみ2日目
田村分水
大吟醸の添仕込み~さらし1
2021.12.30 8:24