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洗米⑥
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洗米⑥
「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年(1822年)
米が徐々に白くなっていく。欠けや割れがないのが良い状態。
洗米⑤
洗米⑦
上槽~袋吊り2
田むら
酒母(酛)仕込4
放冷
酒母(酛)仕込6