「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年（1822年） 麹室手前の扉の内部。出来上がった麹を保管する部屋「枯らし室」。麹室で造られた麹は、正面のストッカーに移され通風により乾燥・冷却され、仕込み時にストッカー下部からコンベアで手前に写る台車に載せて搬出します。
