「丁寧に造って、丁寧に売る」KASEN Project 創業文政五年（1822年） ２階の仕込部屋。１階にある仕込タンクの上部があり、ここで醪の仕込作業が行われます。画面中央の道具は、 釜場から緑色のホース内を風力で飛ばされてきた蒸米を受けてタンクに投入するためのサイクロンで、仕込時にはタンクの口に設置します。蒸米はタンクにたどり着くときにはパラパラになっています。
