第5号・99年夏

●発行　 1999年5月31日
●特集 「酒造りはチームワーク　杜氏・川村昭二」
蔵は酒造りの終盤、嘉泉では、川村杜氏引退という特別な春を迎えていた。杜氏　がみんなに最後に残した言葉が、今回のタイトルとなった。その言葉通 り、酒造りの各工程を担当者中心に追ってみた。そして別れが・・・・。
●専務あいさつ 「川村杜氏、ご苦労さまでした」
●番頭さんの知恵袋 「初呑み切り」
●専務さんと訪ねる嘉泉が呑める店 「活魚レストラン　浜膳」（東京都福生市）
●蔵元おすすめの3本　純米吟醸生酒、純米生酒、本醸造幻の酒生酒